Кетоз жана кетогендик диета

КЕТОЗ ДЕГЕН ЭМНЕ?

Кадимки абалда денеңиз энергия өндүрүү үчүн углеводдордон алынган глюкозаны колдонот. Углеводдор ажыраганда, пайда болгон жөнөкөй кантты ыңгайлуу отун булагы катары колдонсо болот. Кошумча глюкоза бооруңузда жана булчуңдарыңызда гликоген катары сакталат жана тамак-аш менен углеводдорду кабыл албаганда кошумча энергия керек болсо, гликогенолиз деп аталган процесс аркылуу ажырайт.

Жеген углеводдоруңуздун көлөмүн чектөө денеңиздин сакталган гликогенди күйгүзүп, анын ордуна майды күйүүчү май катары колдоно башташына алып келет. Бул процессте кетон денелери деп аталган кошумча продуктулар пайда болот. Бул кетондор каныңызда белгилүү бир деңгээлге жеткенде, сиз кетоз абалына өтөсүз. Дене кандагы канттын деңгээли майдан альтернативдүү күйүүчү майга муктаж боло тургандай деңгээлде төмөндөгөндө гана кетозго өтөт.

Кетозду диабет менен байланышкан татаалдашуу болгон кетоацидоз менен чаташтырбоо керек. Бул олуттуу кырдаалда инсулиндин жетишсиздиги канга ашыкча кетондордун толуп кетишине алып келет. Эгерде дарыланбаса, бул абал өлүмгө алып келиши мүмкүн. Диетадан келип чыккан кетоз кетоацидоз абалын болтурбоо үчүн кетондордун деңгээлин жетиштүү деңгээлде төмөн кармоого багытталган.

КЕТОГЕНДИК ӨЛҮМТ ТАРЫХЫ

Кето диетасынын тамырын билүү үчүн, биздин заманга чейинки 500-жылга жана Гиппократтын байкоолоруна баруу керек. Алгачкы дарыгер орозо кармоо азыр эпилепсия менен байланыштырган симптомдорду көзөмөлдөөгө жардам берерин белгилеген. Бирок, заманбап медицина калорияны чектөө эпилепсия менен ооругандарга кандай таасир этери боюнча расмий изилдөө жүргүзүү үчүн 1911-жылга чейин убакыт кеткен. Дарылоо натыйжалуу экени аныкталганда, дарыгерлер талма кармоону көзөмөлдөө үчүн орозо кармай башташкан.

Түбөлүк орозо кармоо мүмкүн болбогондуктан, бул ооруну дарылоонун башка ыкмасын табуу керек болчу. 1921-жылы Стэнли Кобб жана В.Г. Леннокс орозо кармоодон келип чыккан зат алмашуунун негизги абалын аныкташкан. Ошол эле учурда, Роллин Вудьятт аттуу эндокринолог диабет жана диетага байланыштуу изилдөөлөрдү карап чыгып, орозо кармоо учурунда боор тарабынан бөлүнүп чыккан кошулмаларды аныктай алган. Ушул эле кошулмалар адамдар углеводдорду чектеп жатып, тамак-аштагы майларды көп колдонгондо пайда болгон. Бул изилдөө доктор Рассел Уайлдерди эпилепсияны дарылоо үчүн кетогендик протоколду түзүүгө алып келген.

1925-жылы Уайлдердин кесиптеши доктор Мини Питерман кетогендик диета үчүн күнүмдүк формуланы иштеп чыккан, ал дене салмагынын бир килограммына 10-15 грамм углеводдордон, 1 грамм белоктон жана майдан калган бардык калориялардан турат. Бул организмге ачкачылыкка окшош абалга өтүүгө мүмкүндүк берген, анда май энергия үчүн күйгүзүлүп, ошол эле учурда бейтаптардын аман калышы үчүн жетиштүү калория менен камсыз болгон. Кетогендик диеталардын башка терапиялык колдонулушу дагы эле изилденип жатат, анын ичинде Альцгеймер, аутизм, диабет жана рак оорулары үчүн потенциалдуу оң таасирлери да бар.

ОРГАНИЗМ КЕТОЗГО КАНТИП КИРЕТ?

Майдын керектөөсүн ушунчалык көпкө чейин көбөйтүү башка макронутриенттерди керектөөгө өтө аз "орун" калтырат, ал эми углеводдор эң көп чектелген. Заманбап кетогендик диета углеводдорду күнүнө 30 граммдан төмөн кармайт. Мындан жогору болгон ар кандай өлчөм организмдин кетозго өтүшүнө жол бербейт.

Тамак-аштагы углеводдор ушунчалык аз болгондо, организм майларды сиңире баштайт. Денеңиздеги кетондордун деңгээли кетоз абалын билдире тургандай жогору же жогору эместигин үч жолдун бирин текшерүү менен билсеңиз болот:

• Кан өлчөгүч
• Заара тилкелери
• Алкотестер

Кето диетасынын жактоочулары кан анализи кетон кошулмаларынын түрлөрүн аныктоосуна байланыштуу үчөөнүн ичинен эң так натыйжа болуп саналат деп ырасташат.

ПАЙДАЛАРЫКЕТОГЕНДИК ДИЕТА

1. Арыктоого көмөктөшүү: Кетогендик диета организмдеги углеводдордун курамын азайтып, боордо жана булчуңдарда сакталган кантты ыдыратып, жылуулукту камсыздай алат, ал эми организмде сакталган кант керектелгенден кийин, ал катаболизм үчүн майды колдонот. Натыйжада, организмде көп сандаган кетон денелери пайда болот, ал эми кетон денелери глюкозанын ордун басып, организмди керектүү жылуулук менен камсыз кылат. Денеде глюкозанын жетишсиздигинен улам инсулиндин бөлүнүп чыгышы жетишсиз болуп, майдын синтезине жана зат алмашуусуна тоскоол болот, ал эми майдын ажыроосу өтө тез болгондуктан, май ткандары синтезделбейт, ошону менен майдын курамын азайтып, арыктоого көмөктөшөт.

2. Эпилепсиялык талмалардын алдын алуу: кетогендик диета аркылуу эпилепсия менен ооругандардын талмаларынын алдын алууга, эпилепсия менен ооругандардын жыштыгын азайтууга жана симптомдорду жеңилдетүү мүмкүн;

3. Ачка болуу оңой эмес: кетогендик диета адамдардын табитин басаңдатышы мүмкүн, негизинен кетогендик диетадагы жашылчаларда адамдын денесин көбөйтө турган тамак-аш буласы бар. Токчулук, белокко бай эт, сүт, буурчак ж.б. да токчулукту кечеңдетүүдө роль ойнойт.

КӨҢҮЛ БУРУҢУЗ:ЭГЕР СИЗ ТӨМӨНКҮЛӨРДӨ БОЛСОҢУЗ, КЕТО ДИЕТАСЫН ЭЧ КАЧАН КОЛДОНБОҢУЗ:

Эмчек эмизүү

Кош бойлуу

Диабет менен ооругандар

Өт баш оорусунан жапа чегип жатат

Бөйрөк таштарына жакын

Гипогликемияны пайда кылуу мүмкүнчүлүгү бар дары-дармектерди кабыл алуу

Зат алмашуу оорусунан улам майды жакшы сиңире албай калуу

Кандагы глюкозаны, кандагы β-кетонду жана кандагы заара кислотасын көп функциялуу көзөмөлдөө системасы: